la-reine-rose

Ingrédients:  1kg de farine blanche 125g de beurre 1/2 sachet de levure 1/2 sachet de sucre vanillé 2 cas de vinaigre 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger Une pincée de sel 1/2 verre à thé de lait Huile pour la friture 1kg de miel pour le nappage 200g d'amandes mondées, grillées et moulues grossièrement. Préparation: 1/ Dans une grande jatte mélanger : farine, beurre, la levure, le sucre vanillé, le vinaigre, l'eau de fleur d'oranger et le lait. La pâte doir rester très très ferme pour que vous puissiez la travailler avec la machine à pâte. Il faudra la travailler pendant au moins 30 mn. 2/ Former des boudins avec la pâte et l'abais ser grossièrement avec les mains. Passer la pâte dans la machine à pâte comme pour faires des lasagnes pour avoir de longues bandes de pâte très très fine. Il faudra à chaque fois régler le cran de...

   INGREDIENTS:  - 1Kg de farine - 2 c às de vinaigre - 2 c às thé d’anis moulu - 2 c às de canelle - 12 c às de sésames grillés et mixées bien - 16 c às d'huile - Un peu de gomme arabique en poudre - Un peu de safran - 1/2 verre d’eau de fleur d’oranger - 1L d’huile pour la friture - 1Kg de miel - 1 petit bol de graines de sésames grillés pour la décoration - un pincée  de sel    PREPARATION - Mettre dans une jatte la farine tamisée, l’anis moulu et les graines de sésames moulus,  la canelle et la gomme arabique, incorporer-les bien, ajoutée l'huile et melanger bien, creuser un puits et ajouter le mélange de safran et fleur f'oranger ainsi le vinaigre et pétrir bien  avec les paumes de la main, jusqu’à l’obtention d’un e pâte homogène et malléable. (Ajoutez l'eau en cas d'uti...

Pour 2 litres de miel environ Ingrédients: 2 kg de sucre en poudre ou sucre (9aleb) en morceaux 1 litre d'eau 1 citron coupeé en tranche 1 verre de fleur d'oranger Un peu des plantes varieés (thé noir, thym, camomille, œillet, 4 grains de poivre, cannelle, meska pur...), tous ces plantes on doit verser dans un petit morceau de tissu propre. Préparation: Versez touts les ingrédients dans une cocotte, mettez-les sur le feu pendant 15 minutes, puis fermez la cocotte pendant 30 minutes, laissez refroidir avant d'utuliser. On peux manger avec des crêpes, rghayef... et aussi utuliser pour nappé des briwates, chebakia...